食育

日本では今あまり飢餓というものが身近ではありません。

経済的にも、バブルの頃のようには行かなくても、だからと言
って、明日食べるものが何も無いということは少ないと思います。

街には食料は豊富に手に入れることが可能です。
でも、本当にこのままの生活を続けていて、大丈夫なの？

日本は経済大国ですが、自分の国の食料自給率というのはかなり
低いのです。日本食も見直されて来ていますが、実際のところそ
の材料ですら、ほとんどが輸入に頼っているのが現状です。

例えば大豆は私たち日本人の食卓には欠かせない食材ですが、
大豆の96%は輸入されたものを使用しています。

このままで行くと、一度何かが起こったら、本当に私たちは生き
残っていくことすら難しくなってしまいます。

食育と言うと子供のための食の教育なのかな？
実際、食育と言う言葉、最近見かけるけど何だろう？
って思ったことないですか？

まずは、あまり知られていないと思うのですが、食育基本法と
言うものが、平成17年7月15日より施行されています。

この食育基本法と言うものの制定に伴って少しずつですが食育
と言う言葉が、世の中に浸透し始めています。

その食育基本法の中で、国民が生涯にわたって健全な心身を培
い、豊かな人間性を育むことができるよう、食育を総合的かつ
計画的に推進することを目的とした法律と定義付けられています。

なんだか分かったような？分からないような？感じでしょうか？
まあこれでは具体的なことは分からないですね。

一言で言えば食を大切にして、きちんとした知識を持って活き活
きと暮らして行く事が目的かと思います。

私達の生活は日々忙しく、食事時間もゆっくり取れなかったり、
あるいは食事を抜いてしまったりすることも少なくありません。

でも果たして、この状態を長期間続けたら私達の身体はどうな
ってしまうのでしょう？


今少しずつ見直されつつあるようですが、カロリー表を見て、
何が何キロカロリーだからこれとこれで良しと。。。。。。

今まではこんな感じで、例えば食事制限してきたんじゃないでし
ょうか？

でも、これって本当にこんな面倒なことしていかれるの？
と思ったことないですか？

そもそも外食の場合は、何が入っているのか、きちんと細部まで
分かると言うことは無いですよね。

そこで、今までの栄養学だけではなくて、食育と言う概念も生ま
れてきたのかな？と思っています。